yaunn 珈琲 002「大地/森/雨」 Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー

2,500 円(税込)

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yaunn 珈琲 002「大地/森/雨」 Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー
yaunn 珈琲 002「大地/森/雨」 Roasted by 軽井沢コーヒーカンパニー

深いコクが特徴のyaunnオリジナルブレンドコーヒー 002

軽井沢コーヒーカンパニーの板倉氏が、軽井沢の森にインスピレーションを得て調合したyaunnオリジナルのブレンドの第2弾です。 002は、「大地」、「森」、「雨」のキーワードを軸に開発。深いコク、まろやかな苦味、大地の香りが特徴です。 澄んだ酸味と果実味、モカの華やかさのある001と対照的な、ズシンと染みわたる苦味をお楽しみください。

yaunn空と雲のカップ&ソーサーのご紹介
yaunn珈琲オリジナルブレンド001はこちら

Taste

FULLCITY ROAST
深いコク、まろやかな苦味、大地の香りが特徴です。
 
甘味[Sweetness]
●●●○○
酸味[Acidity]
●○○○○
苦味[Bitterness]
●●●●○
コク[Body]
●●●●○

コーヒー豆について

種類と特徴

インドネシアをメインに、ブラジル、南米産のコロンビアの3種の豆を使用しています。
メインのインドネシアは、まろやかな苦味と深いコクが特徴のコーヒー豆です。どっしりした重たさの中にスパイシーな風味が重なり、土っぽいアーシーさを感じさせてくれます。 ブラジルの特徴は、すっきりした苦味と香ばしさ。ナッツやチョコレートのような甘い香りを楽しめます。
コロンビアはクセのない味わいが特徴。002には大粒のハイグレード種「スプレモ」を使用。インドネシアとブラジルの豆の個性を受け止めてくれます。

ブレンド比率

メインのインドネシアを約40%、ブラジルを約30%、個性豊かな2種類の豆をつなぐ役割としてコロンビア産の豆を約30%ブレンドしています。しっとりと重く、まろやかな苦味を感じる味わいです。

焙煎方法

直火式や炭焼き焙煎など、さまざまな焙煎方法がある中で、軽井沢コーヒーカンパニーは熱風式にこだわっています。火を使わず風圧と熱だけを使う熱風式で焙煎したコーヒー豆は、焦げ味のないクリアな風味が特徴。160℃の熱風から最高250℃まで温度を上げ、短時間でローストしています。002は、熱風式で深煎りに仕上げ、雨に濡れる大地のような、どっしりした味わいを実現しています。

おすすめの淹れ方

002の特徴である深いコクを生かすには、ペーパードリップかフレンチプレスがおすすめ。200ccのマグカップ1杯あたりの豆の量は12gが基準ですが、「もう少し重たいコーヒーが飲みたい」という日は、14g程度まで増やすのもおすすめ。豆の量を調節して、お好みの味わいを見つけてください。

生産者について 軽井沢コーヒーカンパニー

板倉氏の率いる軽井沢コーヒーカンパニーは、2016年に「コーヒーから生活を豊かにしたい」というコンセプトのもと、旧軽井沢の焙煎所として生まれました。豆だけでなく焙煎もお客様の好みに合わせカスタマイズできるコーヒー専門店です。コーヒーを「『ただ飲むモノ』から『楽しむコト』として提供し、皆様の生活を豊かにしたい」。そんな思いを込め、日々ブレンド調合・焙煎をしています。 その思いのルーツにあるのは、軽井沢の別荘文化。「軽井沢という非日常感のある場所で、自分の好きなブレンドのコーヒーを味わうのは贅沢な楽しみ。コーヒーは嗜好品ですから、何よりも楽しんでいただけたら嬉しいですね」(板倉氏)

商品データ

品番
yaunn_coffee_002
価格
2,500円(税込み)
原材料名
コーヒー豆
内容量
200g
賞味期限
商品パッケージに記載
原産国名
ブラジル、インドネシア、コロンビア
製造者
軽井沢コーヒー合同会社
ブレンド調合・焙煎
板倉和之
保存方法
高温多湿、直射日光を避け保管して下さい

豆か粉かお選びいただけます。
豆の挽き具合は中細挽きがおすすめですが、抽出方法に合わせお好みでお挽きください。

パッケージについて

パッケージ開封前は豆からの放出ガスにより膨らむことがありますが、品質には問題ありません。
封を開けた後は空気に触れないように密閉し、冷暗所へ保管することをおすすめします。

配送料について

配送料を別途頂戴しています。
全区域(北海道・沖縄・離島を除く)の配送料は 600円です。
北海道・沖縄は 1,100円 、離島は 1,600円 となります。
注文金額の合計が10,000を超える場合は、送料無料となります。
※海外への配送をご希望の方は、問合せフォームよりご連絡ください。