深いコクが特徴のyaunnオリジナルブレンドコーヒー 002
軽井沢コーヒーカンパニーの板倉氏が、軽井沢の森にインスピレーションを得て調合したyaunnオリジナルのブレンドの第2弾です。 002は、「大地」、「森」、「雨」のキーワードを軸に開発。深いコク、まろやかな苦味、大地の香りが特徴です。 澄んだ酸味と果実味、モカの華やかさのある001と対照的な、ズシンと染みわたる苦味をお楽しみください。
yaunn空と雲のカップ＆ソーサーのご紹介
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Taste
FULLCITY ROAST
深いコク、まろやかな苦味、大地の香りが特徴です。
- 甘味[Sweetness]
- ●●●○○
- 酸味[Acidity]
- ●○○○○
- 苦味[Bitterness]
- ●●●●○
- コク[Body]
- ●●●●○
コーヒー豆について
種類と特徴
インドネシアをメインに、ブラジル、南米産のコロンビアの3種の豆を使用しています。
メインのインドネシアは、まろやかな苦味と深いコクが特徴のコーヒー豆です。どっしりした重たさの中にスパイシーな風味が重なり、土っぽいアーシーさを感じさせてくれます。 ブラジルの特徴は、すっきりした苦味と香ばしさ。ナッツやチョコレートのような甘い香りを楽しめます。
コロンビアはクセのない味わいが特徴。00２には大粒のハイグレード種「スプレモ」を使用。インドネシアとブラジルの豆の個性を受け止めてくれます。
ブレンド比率
メインのインドネシアを約40%、ブラジルを約30%、個性豊かな2種類の豆をつなぐ役割としてコロンビア産の豆を約30%ブレンドしています。しっとりと重く、まろやかな苦味を感じる味わいです。
焙煎方法
直火式や炭焼き焙煎など、さまざまな焙煎方法がある中で、軽井沢コーヒーカンパニーは熱風式にこだわっています。火を使わず風圧と熱だけを使う熱風式で焙煎したコーヒー豆は、焦げ味のないクリアな風味が特徴。160℃の熱風から最高250℃まで温度を上げ、短時間でローストしています。002は、熱風式で深煎りに仕上げ、雨に濡れる大地のような、どっしりした味わいを実現しています。
おすすめの淹れ方
002の特徴である深いコクを生かすには、ペーパードリップかフレンチプレスがおすすめ。200ccのマグカップ1杯あたりの豆の量は12gが基準ですが、「もう少し重たいコーヒーが飲みたい」という日は、14g程度まで増やすのもおすすめ。豆の量を調節して、お好みの味わいを見つけてください。
生産者について 軽井沢コーヒーカンパニー
板倉氏の率いる軽井沢コーヒーカンパニーは、2016年に「コーヒーから生活を豊かにしたい」というコンセプトのもと、旧軽井沢の焙煎所として生まれました。豆だけでなく焙煎もお客様の好みに合わせカスタマイズできるコーヒー専門店です。コーヒーを「『ただ飲むモノ』から『楽しむコト』として提供し、皆様の生活を豊かにしたい」。そんな思いを込め、日々ブレンド調合・焙煎をしています。 その思いのルーツにあるのは、軽井沢の別荘文化。「軽井沢という非日常感のある場所で、自分の好きなブレンドのコーヒーを味わうのは贅沢な楽しみ。コーヒーは嗜好品ですから、何よりも楽しんでいただけたら嬉しいですね」（板倉氏）
商品データ
- 品番
- yaunn_coffee_002
- 価格
- 2,500円（税込み）
- 原材料名
- コーヒー豆
- 内容量
- 200g
- 賞味期限
- 商品パッケージに記載
- 原産国名
- ブラジル、インドネシア、コロンビア
- 製造者
- 軽井沢コーヒー合同会社
- ブレンド調合・焙煎
- 板倉和之
- 保存方法
- 高温多湿、直射日光を避け保管して下さい
豆か粉かお選びいただけます。
豆の挽き具合は中細挽きがおすすめですが、抽出方法に合わせお好みでお挽きください。
パッケージについて
パッケージ開封前は豆からの放出ガスにより膨らむことがありますが、品質には問題ありません。
封を開けた後は空気に触れないように密閉し、冷暗所へ保管することをおすすめします。
配送料について
配送料を別途頂戴しています。
全区域（北海道・沖縄・離島を除く）の配送料は 600円です。
北海道・沖縄は 1,100円 、離島は 1,600円 となります。
注文金額の合計が10,000を超える場合は、送料無料となります。
※海外への配送をご希望の方は、問合せフォームよりご連絡ください。